Madklubben

kl. 17:00

Vi vender undtagelsesvist tilbage til en tidligere ret i januar-udgaven af Madklubben. Vi skal nemlig endnu engang have en klassiker. Ja, boller i karry er ikke bare en klassiker, men ovenikøbet en dansk klassiker, der ifølge ’Svinekøds-retternes Kanon i hjemkundskabs-undervisningen’ (ja, en sådan findes rent faktisk) blev serveret første gang i vort kære land tilbage i 1935. Og siden har retten sendt varme og glæde rundt i mange danske hjem, inklusiv mit eget.  Jeg har dog i det seneste par år bevæget mig væk fra den version, som min kære storesøster altid lavede i mit barndomshjem og over i en retning, der smager lidt mere indisk/sydøstasiatisk. Denne version indeholder derfor også rigelige mængder af karry, stødt koriander, spidskommen, lidt hvidløg samt ikke mindst kaffir-limeblade, der er blade fra limetræer. Disse blade, der giver en meget lækker, krydret smag. Bladene kan skaffes i de fleste asiatiske og arabiske grønthandlere.  Der er desuden som topping til retten mango-chutney og æbler (begge dele giver syre til rettens fedme) og koriander og persille.  Vi glæder os til at se jer til Madklubben! Tilmelding til Allan Ivan med en sms til 29 13 83 23.